絲瓜素水餃

已經超過兩天沒去收絲瓜了，

實在太多了，

收回來冰箱冰不下又不知道該擺哪裡好，

索性就不採收，

讓她變老了作成絲瓜絡好了。

前天去採收老絲瓜的時候，

耳邊隱約聽到講話的聲音~

"再不收就不生了，

到時想收也沒了"，

啊！真的假的？

「像是說夢話呢！」

每天至少採收這麼多

當時放下手邊的工作，

撥空去將瓜瓜採收回來，

然後就來想辦法囉！

絲瓜很容易出水，

想將她包作水餃已經想很久了，

就是不敢嘗試，

這兩天試了幾種餡料都不太ＯＫ，

很幸運的今天成功了，

而且超級好吃。

先將絲瓜削皮切成四片，

去囊籽再切細丁，

加點鹽巴讓她出水。

金珍菇川燙切細段備用，

木耳小燙一下也切細丁，

粉絲冷水泡軟（不要太久）切小段備用。

將所有材料拌在一起，加入調味料：

鹽、胡椒粉、素蠔油、香油，再拌勻

取水餃皮將餡料包緊（不能有開口），

由於餡料蓬鬆，包的時候要用筷子壓緊，

煮熟後才能圓鼓鼓不會塌陷。

明天要來試做"絲瓜素包子"，

說不定味道也會超棒滴呢！

下午再去採收絲瓜時，發現絲瓜死掉一、兩棵，

藤蔓葉片看得出來老化許多，

她們真的要功成身退了嗎？

那天聽到的說話聲音真的是絲瓜的心聲嗎？

是的，

我們真要好好感謝絲瓜們，

在許多人的絲瓜結不出果來時，

她們瓜果掛滿棚架，

是我不夠努力行銷，

沒讓許多人享用到她們辛苦結成的果實，

真的很抱歉啊！