水果王~波蘿蜜果

有次我妹回來，太無聊了就跑到大姑家，

去摘了幾個波蘿蜜回來，放著放著(也因為忙碌)

就把它們給忘了，昨天看到爛了一個洞，

趕緊抽時間把他們處理起來。

大姑病成植物人那段期間，
房子由表姐、表姐夫管理，

前院、後院種了些果樹；
大姑過世後，
表姐她們就很少回來，

鄰居會去種些自己吃的菜，
波蘿蜜也就自生自滅了。

生平第一次處理婆羅蜜，
雖然以前在山上常常看婆婆處理，
還是不太順手。用刀子將外皮切開，
在將果肉瓣一個一個剝起來，
完成三個婆羅蜜耗了五、六個小時，
昨晚打電話回去問，才知道原來我用錯了方法。

正確處理波羅蜜是要先用刀剖半，
再取出中間的梗，然後逐一將果瓣拔下來，
聽說這樣很快又不黏手，可知道後以經做好了。

將剝下來的果肉，用少許鹽拌勻重壓一個晚上，
早上看太陽很烈，就擺上篩龍曝曬，
已經快乾了，吃起來味道很棒，
果香很重沒有腥味。
明天再曬半天應該就OK囉！

籽的部分就用來熬湯，
若有時間也可以像炒栗子一樣，
炒香當零嘴。